La doctrine culinaire de Miguel, le chef, se rapproche beaucoup de la cuisine traditionnelle mexicaine.
Les produits frais et de qualité utilisés dans la confection des plats confèrent un goût d'authenticité.
On peut venir à Fajitas pour savourer un agréable moment entre amis ou pour un rendez-vous romantique.
Venez goûter les différents mets tels que les Quesadillas (gallette de blé, fromage fondu, guacamole), les Nachos (chips de maïs, fromage fondu, sauce mexicaine) ou encore le Ceviche (poisson cru mariné au citron vert).

Vous pouvez essayer aussi les Taquitos (tortilla de maïs frite, garnie de poulet avec de la sauce mexicaine et du guacamole), ou les Nopales (salade de cactus tendre).

La suite pourrait être les fameuses Fajitas... une Carambola, des Enchiladas ou un Burrito...
Bien sur, vous pourrez accompagner ce délicieux repas avec une bière mexicaine ou une margarita.
On dit que la margarita de Miguel est la meilleure de Paris. A vous de juger...

Des ingrédients sont disponnibles dans une petite épicerie.
Celà vous permet d'acquérir des ingrédients typiques difficiles à trouver à Paris, pour concocter vous-même, à la maison, une vraie ambiance mexicaine.

Vous pouvez aussi emporter tous les plats, ou les commander pour une réception, ou un buffet.